Как почистить окуня за минуту

Окунь – вкусная рыба, с минимумом костей. Но ее чешуя отбивает всякое желание возиться с этой рыбой. И ладно если предстоит почистить одного-двух огромных красавцев. А если наловил ведро мелочи? Но есть способ, который позволит быстро получить филе окуня.

Кстати этот способ отлично подойдет для очистки и другой рыбы, которая отличается повышенной «чешуйчатостью».

Настоящая уха рыболова

Каждый рыбак, собираясь на рыбалку, кроме снастей, обязательно положит в свой рюкзак казан, марлю, немного пшена и некоторые овощи. Зачем? Просто рыбалка без ухи не будет полноценной.

Настоящая уха варится в три этапа. Сначала необходимо развести костер и установить над поленьями казан с водой. Далее выловленную рыбу чистят, помещают в марлю и опускают в кипящую воду. Она должна покипеть около 10 минут. После сваренную рыбу вынимают, а вместо нее опускают вторую рыбу, также помещенную в марлю, и варят около 15-20 минут. Вторую рыбу ждет участь первой – ее снова вынимают, а в бульон помещают третью рыбу в марлю. Именно третья рыба и будет главным ингредиентом будущей ухи рыболова.

Простой рецепт ухи

Уха – это не просто рыбный бульон с некоторым набором ингредиентов. Важно не только выбрать правильную рыбу, овощи, использовать определенный набор пряностей, но и учитывать порядок закладывания продуктов и время их варки.

Классическую уху всегда готовят из нескольких видов рыбы, используют ту, из которой получается прозрачный бульон. Самая вкусная и наваристая она получается из только что выловленной пресноводной рыбы. Предпочтительно готовить из окуня, ершей, судака, добавляя сома, карася, сазана или красноперку. В рыбацкую уху кладут совсем немного овощей, чтобы не «заглушать» нежный вкус рыбки. Раньше использовали только репчатый лук, но потом допустимым стало добавлять еще картофель и морковь.

Копченая рыба

Рыбалка в тот день удалась на славу - было поймано несколько килограмм подлещика. Однако домой планировалось ехать не раньше чем через два дня, а значит, сохранить рыбу живой не представлялось возможным.

Было решено рыбку закоптить, тем более что процесс этот отнимает минимум усилий, а вкус у копченой рыбы огого какой!

Чешую с рыбы счищать не стоит, она потом легко отходит и совершенно не мешает поеданию, а вот внутренности перед копчением лучше вынуть. После первичной обработки, рыбу следует посолить снаружи и внутри и оставить минут на 30 для просаливания.

Вкусный рыбный шашлык на углях

Хочу рассказать вам рецепт приготовления шашлыка из рыбы он очень вкусный и простой. Этот рецепт интересен тем, что шашлык можно готовить и дома и непосредственно на природе сразу после улова рыбы. Поэтому если вы будете собираться на рыбалку, прихватите с собой такие ингредиенты: соль, чеснок, перец, лимон, растительное масло и зелень.

Самым вкусным шашлык получается из судака, но если вам удалось уловить другую рыбу это не беда, потому как шашлык можно приготовить из любой рыбы.

Итак, сначала рыбу надо помыть, почистить и отложить в сторону, чтобы подсохла. Взять любой сосуд и размешать в нем соль, растительное масло, сок лимона, перец и измельченный чеснок.